Saint Aubin - History Collection Isle de France - Millésime 2005 - 40%
Le Domaine de Saint Aubin se situe à Savanne, à l’île Maurice. Il regroupe une ancienne demeure d’architecture coloniale datant du 19ème siècle, une plantation de vanille, une serre de fleurs tropicales ainsi qu’une rhumerie. La plantation de canne à sucre sur le domaine date de 1819.
Isle de France fait partir de la gamme History Collection de Saint Aubin. C’est un assemblage des meilleurs rhums vieux de la rhumerie. Avec la série History Collection, la Rhumerie du Domaine de Saint Aubin rend hommage à certains faits historiques qui ont façonné l'île Maurice. Cette « Cuvée Grande Réserve » commémore le tricentenaire de l'arrivée des Français à l'île Maurice en septembre 1715, exprimé par l'union du cerf et du dodo aux armoiries de l'Isle de France. Suite au harcèlement de la piraterie, la France envoya un cuirassé commandé par Guillaume Dufresne d'Arsel, originaire de Saint-Malo, prendre possession de l'île le 20 septembre 1715 au nom de Louis XIV. L'île Maurice fut alors rebaptisée « Isle de France » et c'est ainsi que la France acquit une base arrière pour sécuriser la navigation commerciale avec l'Inde.