Berry Bros & Rudd - LARK Distillery - Millésime 2016 - 4 ans - Fût n°1244 - 60,20%
Berry Bros. & Rudd est reconnu comme le plus ancien marchand de vins et spiritueux de Grande-Bretagne, opérant dans le même établissement historique depuis 1698. Fort d’une expertise de plus de trois siècles, ce négociant emblématique s’est imposé parmi les leaders du marché international, avec des bureaux stratégiquement implantés au Japon, à Singapour et à Hong Kong. En plus de son commerce, Berry Bros. & Rudd dispose d’une école du vin réputée ainsi que d’un espace gastronomique d’exception à Londres, dédié à la dégustation et à la vente de vins rares et spiritueux prestigieux.
La distillerie Lark, joyau de l’innovation en matière de whisky, est située à Hobart, en Tasmanie. L’histoire de la distillation en Tasmanie fut mouvementée : en 1838, Lady Jane Franklin persuada son époux, le gouverneur John Franklin, d’interdire la production de spiritueux sur l’île, préférant que l’orge serve d’alimentation aux porcs plutôt qu’à la fabrication de boissons alcoolisées. Cette prohibition dura plus d’un siècle, laissant la Tasmanie sans distillerie de whisky jusqu’en 1992. C’est à ce moment que Bill et Lyn Lark, pionniers passionnés, réalisèrent leur vision en créant la première distillerie produisant du Single Malt australien depuis 154 ans. Leur engagement a révolutionné le paysage du whisky australien et leur premier Single Malt Lark fut commercialisé en 1998, marquant le début d’une nouvelle ère pour les spiritueux tasmaniens.
Ce millésime 2016, âgé de 4 ans, est une édition limitée exclusive, issue d’une alliance méticuleuse de trois fûts de 100 litres spécialement sélectionnés pour Berry Bros. & Rudd. Distillé avec précision en 2016 puis embouteillé en 2021, ce Single Cask (#1244) rare a engendré seulement 373 bouteilles, chacune révélant la richesse aromatique et la profondeur caractéristique de la distillation Lark, non tourbé pour préserver la pureté originelle des saveurs.
Non Tourbé
