MOULIN A VENT - Vingårdar från 1903 - Yohan Lardy 2020
Yohan Lardy är en ung vinodlare från Beaujolais. Han äger några hektar gamla Gamay-vinstockar, på parceller planterade 1911 och 1950 på höjderna av Cru Moulin-à-Vent, i klimatet "Les Michelons". Skörden är manuell och vinifieringen sker med hela klasar med de inhemska jäststammarna, utan några tillsatser. Domänen är under certifiering för hög miljövärde. Vinerna lagras i ekfat för att uppnå den bästa möjliga balansen mellan frukt och tanniner.
Moulin-à-Vent Vingårdar från 1903 kommer från Gamay-vinstockar planterade 1903 på en mikro-terroir på 75 ar. Vid den tiden var arbetet redan manuellt och naturligt, och Yohan Lardy har lyckats bevara det gamla arbetet genom att respektera terroiren med särskild omsorg. Lagringen i 9 månader i gamla burgundiska fat ger denna cuvée en vacker struktur. Den kan lagras i ungefär femton år.
Druvsort: 100% Gamay