EDRADOUR - 14 jaar - Grand Arome Savanna Rum Cask - jaargang 2008 - 60%
Edradour is een whisky-distilleerderij in de Highlands, gelegen in het dorp Moulin, naast Pitlochry. Het is de kleinste traditionele Schotse whisky-distilleerderij en de laatste kleine landbouwproducent uit het Victoriaanse tijdperk die nog in productie is. Het is ook bekend om zijn connectie met de maffia van New York. Edradour werd opgericht in 1825 onder de naam Glenforres Distillery door een coöperatie van lokale boeren. In 1938 werd Irving Haim, een agent van de maffiabaas van New York, Frank Costello, de hoofdaandeelhouder. Na de dood van Haim in 1976 werd het bedrijf verkocht aan een Amerikaans-Australisch consortium en vervolgens aan een dochteronderneming van Pernod Ricard in 1982. Sinds 2002 behoort de distilleerderij toe aan Signatory Vintage Ltd. De distilleerderij behoudt veel traditionele kenmerken en antieke apparatuur. Bijvoorbeeld, de wort in de kuip wordt gekoeld door de laatste commerciële Morton-koeler, die alleen koud water gebruikt. Geen enkel proces wordt door computer gecontroleerd.
Deze gelimiteerde editie van Edradour werd gedistilleerd op 18 april 2008 en gerijpt gedurende 14 jaar in een Single Cask (#91). De whisky is gerijpt in een vat dat Grand Arôme Savanna rum bevatte. Er zijn 490 flessen geproduceerd.
Niet turfgerookt
/REPETER_etoile>