DÖNNHOFF - Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2020
Weingut Dönnhoff ligger i Oberhausen i Nahe-regionen i Rhenlandet, Tyskland. Familjen Dönnhoff har producerat vin i detta område sedan 1750-talet. Men med övertagandet av Helmut Dönnhoff 1971 växte vingården gradvis från 4 hektar till nuvarande storlek på 20 hektar vinodlingar, med en god andel Erste Lage (bästa lägen). Idag drivs gården av Cornelius Dönnhoff. Cirka 80 % av den totala produktionen görs med druvan Riesling, medan resten av Dönnhoffs vingårdar ägnas åt Pinot Blanc och Pinot Gris. Vinifieringen är enkel hos Dönnhoff, med helklasepressning följt av 10 till 18 timmars klarning, sedan jäsning i fat eller ståltankar. Efter vila på jästfällningen filtreras vinerna i mars året efter årgången och buteljeras några månader senare. Cirka 10 000 lådor produceras varje år.
Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese är en Riesling med sen skörd där vinrankornas ålder kan nå upp till 70 år. Jäsning och lagring sker i rostfria ståltankar.
Druvsort: 100 % Riesling