DÖNNHOFF - Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2020
Weingut Dönnhoff se nachází v Oberhausenu v oblasti Nahe v Porýní, Německo. Rodina Dönnhoffů vyrábí víno v této oblasti od 50. let 18. století. Nicméně s převzetím Helmuta Dönnhoffa v roce 1971 se vinařství postupně rozrostlo z 4 hektarů na současných 20 hektarů vinic, s dobrým podílem lokalit Erste Lage (nejlepších poloh). Dnes vinařství vede Cornelius Dönnhoff. Přibližně 80 % celkové produkce je vyrobeno z odrůdy Riesling, zbytek vinic Dönnhoff je věnován Pinot Blanc a Pinot Gris. Vinifikace je u Dönnhoffa jednoduchá, s lisováním celých hroznů následovaným 10 až 18 hodinami sedimentace, poté fermentace v sudech nebo nerezových tancích. Po odpočinku na kalech jsou vína filtrována v březnu následujícím po ročníku a několik měsíců poté lahvována. Každoročně se vyprodukuje přibližně 10 000 beden.
Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese je Riesling z pozdního sběru, jehož stáří vinic může dosahovat až 70 let. Fermentace a zrání probíhají v nerezových tancích.
Odrůda: 100 % Riesling