DRUMSHANBO - Gunpowder Irish Gin - 43%
Clos des Spiritueux præsenterer The Shed Distillery, et ikonisk destilleri beliggende ved en malerisk sø i Drumshanbo, Irland. Grundlagt af PJ og Denise Rigney skiller dette håndværksdestilleri sig ud med sin unikke ekspertise og passionerede team, der modigt udforsker vilde korn, autentisk irsk flora og omhyggeligt udvalgte eksotiske planter for at skabe exceptionelle spiritus. The Shed har fem traditionelle kobberkedler: tre dedikeret til produktion af irsk whisky, to specielt designet til Drumshanbo Gunpowder Irish Gin samt to kobberkolonnekedler dedikeret til den irske vodka Sausage Tree Pure. Disse specialfremstillede kedler, lavet af den tyske håndværker Arnold Holstein, garanterer kvalitet og autenticitet i hver destillation udført i Drumshanbo.
Fremstillingen af Gunpowder Irish Gin følger en streng håndværksproces, der begynder med en langsom kobberdestillation, der indeholder 8 omhyggeligt udvalgte botanicals: enebær, mjødurt, kardemomme, korianderfrø, engelrod, irisrod, kommenfrø og stjerneanis. Denne subtile blanding af planter giver ginnen sin unikke, friske og komplekse karakter. Derefter tilsættes 4 yderligere planter i dampkurven for at fremhæve aromaerne: "gunpowder" te kendt for sine typiske røgede noter, kinesisk citron, orientalsk grapefrugt og kaffir lime, der giver en frisk og livlig citrusnote.
Skabningen illustreret på etiketten, inspireret af en mytologisk afstamning mellem en hare og en amerikansk antilope, symboliserer foreningen af traditioner og innovationer. Ifølge lokal legende blev denne skabning skabt midt i et tordenvejr, en stærk metafor for styrken og magien, der findes i hver flaske af denne enestående irske gin.
