DRUMSHANBO - Gunpowder Irish Gin - 43%
Clos des Spiritueux apresenta-lhe The Shed Distillery, uma destilaria icónica situada à beira de um lago pitoresco em Drumshanbo, Irlanda. Fundada por PJ e Denise Rigney, esta destilaria artesanal destaca-se pelo seu saber-fazer único e pela equipa apaixonada que explora audaciosamente os cereais selvagens, a flora autêntica irlandesa e plantas exóticas cuidadosamente selecionadas para criar espirituosos excecionais. The Shed dispõe de cinco alambiques tradicionais de cobre: três dedicados à produção de whisky irlandês, dois especialmente concebidos para o Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, bem como dois alambiques de coluna em cobre dedicados à vodka irlandesa Sausage Tree Pure. Estes alambiques personalizados, fabricados pelo artesão alemão Arnold Holstein, são uma garantia de qualidade e autenticidade em cada destilação realizada em Drumshanbo.
A fabricação do Gunpowder Irish Gin segue um processo artesanal rigoroso, começando por uma destilação lenta em cobre que incorpora 8 botânicos cuidadosamente selecionados: bagas de zimbro, ulmária, cardamomo, sementes de coentro, raiz de angélica, raiz de íris, sementes de alcaravia e anis-estrelado. Esta subtil mistura de plantas confere ao gin o seu carácter único, fresco e complexo. Depois, 4 plantas adicionais são integradas no cesto de vapor para sublimar os aromas: chá "gunpowder" conhecido pelas suas notas fumadas típicas, limão chinês, toranja oriental e lima kaffir, proporcionando uma explosão cítrica e vibrante.
A criatura ilustrada no rótulo, inspirada numa descendência mitológica entre uma lebre e uma antílope americana, simboliza a união de tradições e inovações. Segundo a lenda local, esta criatura terá sido concebida no coração de uma tempestade, uma metáfora poderosa da força e da magia que se encontram em cada garrafa deste gin irlandês excecional.
