DRUMSHANBO - Gunpowder Irish Gin - 43%
Clos des Spiritueux vous présente The Shed Distillery, distillerie emblématique nichée au bord d'un lac pittoresque à Drumshanbo, en Irlande. Fondée par PJ et Denise Rigney, cette distillerie artisanale se distingue par son savoir-faire unique et son équipe passionnée qui explore avec audace les céréales sauvages, la flore irlandaise authentique et des plantes exotiques soigneusement sélectionnées pour créer des spiritueux d'exception. The Shed dispose de cinq alambics en cuivre traditionnels : trois dédiés à la production de whisky irlandais, deux spécialement conçus pour le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, ainsi que deux alambics à colonne en cuivre dédiés à la vodka irlandaise Sausage Tree Pure. Ces alambics sur mesure, fabriqués par l'artisan allemand Arnold Holstein, sont un gage de qualité et d'authenticité dans chaque distillation réalisée à Drumshanbo.
La fabrication du Gunpowder Irish Gin suit un procédé artisanal rigoureux, débutant par une distillation lente en cuivre intégrant 8 botaniques sélectionnées avec soin : baies de genièvre, reine des prés, cardamome, graines de coriandre, racine d'angélique, racine d'iris, graines de carvi et anis étoilé. Ce mariage subtil de plantes confère au gin son caractère unique, frais et complexe. Puis, 4 plantes supplémentaires sont intégrées dans le panier à vapeur pour sublimer les arômes : thé « gunpowder » reconnu pour ses notes fumées typiques, citron chinois, pamplemousse oriental et citron vert kaffir apportant une envolée zestée et vibrante.
La créature illustrée sur l’étiquette, inspirée d’une descendance mythologique entre un lièvre et une antilope américaine, symbolise l’union de traditions et d’innovations. Selon la légende locale, cette créature aurait été conçue au cœur d’un orage, une métaphore puissante de la force et de la magie qui se retrouvent dans chaque bouteille de ce gin irlandais d’exception.
