DOMAINE PIERRE CROS - Le Clos 2018
Domaine Pierre Cros ligger i appellationen Minervois i Languedoc. Hans far Henry och hans farfar Marius, även om de ägde några vingårdsparceller, var främst bagare i byn Badens. Pierre Cros studerade inte oenologi men lärde sig de grundläggande vinodlarfärdigheterna på fältet under 1970-talet. Domenet omfattar cirka femtio hektar, varav endast hälften är planterade med vinrankor. Den andra delen består av buskmarker, mandelträd, olivträd och ekar. Pierre Cros har länge förstått vikten av respekt för miljön och förståelse för sitt terroir och vägrar all biologisk eller biodynamisk certifiering eftersom han alltid har arbetat på detta sätt.
Le Clos är helt gjort av Syrah, handskördat med mycket låg avkastning och sedan lagrat i 18 månader i noggrant utvalda fat.
Druvsort: 100% Syrah
Köp begränsat till 1 flaska