DOMAINE PIERRE CROS - Le Clos 2018
Domaine Pierre Cros se nachází v apelaci Minervois v Languedocu. Jeho otec Henry a dědeček Marius, i když vlastnili několik vinic, byli především pekaři ve vesnici Badens. Pierre Cros nestudoval enologii, ale naučil se základní dovednosti vinaře přímo v terénu v 70. letech. Domaine má rozlohu asi padesáti hektarů, z nichž je pouze polovina osázena vinicemi. Druhá část tvoří křoviny, mandlovníky, olivovníky a duby. Pierre Cros již dlouho chápe důležitost respektu k životnímu prostředí a pochopení svého terroiru a odmítá jakoukoli certifikaci ekologickou nebo biodynamickou, protože vždy pracoval tímto způsobem.
Le Clos je vyroben výhradně z Syrah, ručně sbírané s velmi nízkým výnosem a poté zrálo 18 měsíců v pečlivě vybraných sudech.
Odrůda: 100% Syrah
Nákup omezen na 1 láhev