DÖNNHOFF - Spätlese Riesling Hermannshöhle 2011
Weingut DönnhoffOberhausen i Nahe-regionen i Rhenlandet, Tyskland. Dönnhoff-familjen har producerat vin i detta område sedan 1750-talet. Men med övertagandet av Helmut Dönnhoff 1971 växte vingården gradvis från 4 hektar till dess nuvarande storlek på 20 hektar vingårdar, med en god andel Erste Lage (bästa lägen). Idag drivs gården av Cornelius Dönnhoff.
Ungefär 80% av den totala produktionen görs med Riesling-druvan, medan resten av Dönnhoffs vingårdar är dedikerade till Pinot Blanc och Pinot Gris. Vinifieringen är enkel hos Dönnhoff, med helklaspressning följt av 10 till 18 timmars klarning, sedan jäsning i fat eller ståltankar. Efter vila på jästfällningen filtreras vinerna i mars året efter årgången och buteljeras några månader senare. Cirka 10 000 lådor produceras varje år.
Druvsort: 100% Riesling