DÖNNHOFF - Spätlese Riesling Hermannshöhle 2011
Weingut Dönnhoff se nachází v Oberhausenu v oblasti Nahe v Porýní, Německo. Rodina Dönnhoffů vyrábí víno v této oblasti od 50. let 18. století. Nicméně s převzetím Helmuta Dönnhoffa v roce 1971 se vinařství postupně rozrostlo z 4 hektarů na současných 20 hektarů vinic, s dobrým podílem lokalit Erste Lage (nejlepších lokalit). Dnes vinařství spravuje Cornelius Dönnhoff.
Asi 80 % celkové produkce se vyrábí z odrůdy Riesling, zatímco zbytek vinic Dönnhoff je věnován Pinot Blanc a Pinot Gris. Výroba vína je u Dönnhoffa jednoduchá, s lisováním celých hroznů následovaným 10 až 18 hodinami kalení, poté fermentací v sudech nebo nerezových tancích. Po odpočinku na kalech jsou vína filtrována v březnu následujícím po ročníku a několik měsíců poté lahvována. Každoročně se vyprodukuje přibližně 10 000 beden.
Odrůda: 100 % Riesling