MOULIN A VENT - Vinstockar från 1903 - Yohan Lardy 2018
Yohan Lardy är en ung vinodlare från Beaujolais. Han äger några hektar gamla Gamay-vinstockar, på odlingslotter planterade 1911 och 1950 på höjderna av Cru Moulin-à-Vent, i klimatet « Les Michelons ». Skörden är manuell och vinifieringen sker med hela klasar med inhemska jäststammar, utan några tillsatser. Domänen är under certifiering för hög miljövärde. Vinerna lagras på ekfat för att uppnå bästa möjliga balans mellan frukt och tanniner.
Moulin-à-Vent Vinstockar från 1903 kommer från Gamay-vinstockar planterade 1903 på en mikro-terroir på 75 ar. Vid den tiden var arbetet redan manuellt och naturligt, och Yohan Lardy har lyckats bevara det gamla arbetet genom att respektera terroiren med särskild omsorg. Lagringen i 9 månader på gamla burgundiska fat ger denna cuvée en fin struktur. Den kan lagras i ungefär femton år.
Druvsort: 100% Gamay
Köp begränsat till 12 flaskor