MOULIN A VENT - Vinice z roku 1903 - Yohan Lardy 2018
Yohan Lardy je mladý vinař z Beaujolais. Vlastní několik hektarů starých vinic odrůdy Gamay, na parcelách vysazených v letech 1911 a 1950 na svazích Cru Moulin-à-Vent, v oblasti „Les Michelons“. Sklizeň je ruční a vinifikace probíhá s celými hrozny s domácími kvasinkami, bez jakýchkoli přídavků. Domaine je v procesu certifikace vysoké environmentální hodnoty. Vína jsou zrána v dubových sudech, aby se dosáhlo nejlepší možné rovnováhy mezi ovocem a tříslovinami.
Moulin-à-Vent Vinice z roku 1903 pocházejí z vinic Gamay vysazených v roce 1903 na mikroterroiru o rozloze 75 arů. V té době byla práce již ruční a přirozená a Yohan Lardy dokázal zachovat staré postupy s úctou k terroiru a zvláštní péčí. Zrání 9 měsíců ve starých burgundských sudech dává této cuvée krásnou strukturu. Může být uchováváno přibližně patnáct let.
Odrůda: 100% Gamay
Nákup omezen na 12 lahví