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Linguadoca > Limoux

Domaine Garrabou - Fontvieille - Chardonnay 2018
Limoux

  • Annata : 2018
  • Colore : Bianco
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Limoux

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Domaine Garrabou - Fontvieille - Chardonnay 2018

Il Domaine Garrabou si trova a Gardie, nel Gard, nella denominazione Limoux e Linguadoca . Questa tenuta piuttosto recente è gestita dal 2016 da Frédéric Garrabou . Il vigneto di 22 ettari apparteneva ai suoi genitori che cedettero la loro produzione alla cantina cooperativa locale. Dopo aver studiato viticoltura ed enologia, Frédéric Garrabou ha lavorato presso le tenute Anne-Françoise Gros e Chanson e poi è andato all'estero per scoprire altri metodi di vinificazione: Australia, Nuova Zelanda, California. Al suo ritorno, nel 2012, diventa consulente per diversi settori, la maggior parte dei quali opera secondo i principi dell'agricoltura biologica e alla fine decide di lavorare in proprio. Frédéric Garrabou ha un futuro radioso davanti a sé e il suo vigneto viene convertito all'agricoltura biologica .

Lo Chardonnay 2018 proviene da un terreno di 0,75 ettari denominato “ La Fontvieille ” a Limoux . Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono poste in spremitura diretta a freddo. La fermentazione è condotta in demi-muids da 500 litri con regolare rimestamento delle fecce. Il vino matura per 9 mesi in botti di diversi ripieni (circa 5 vini del Domaine Girardin in Borgogna). L' annata 2018 ha visto un forte episodio di grandine, che ha ridotto le rese ma che, grazie alla reattività di Frédéric Garrabou, è di buona qualità.

Vitigno: 100% Chardonnay

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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