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Languedoc > Limoux

Domaine Garrabou - Fontvieille - Chardonnay 2018
Limoux

  • Añada : 2018
  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Limoux

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Domaine Garrabou - Fontvieille - Chardonnay 2018

Domaine Garrabou se encuentra en Gardie, en el Gard, en la denominación de Limoux y Languedoc . Esta finca bastante reciente ha sido administrada desde 2016 por Frédéric Garrabou . El viñedo de 22 hectáreas perteneció a sus padres, quienes vendieron su producción a la bodega cooperativa local. Después de estudiar viticultura y enología, Frédéric Garrabou trabajó en las fincas Anne-Françoise Gros y Chanson y luego se fue al extranjero para descubrir otros métodos de vinificación: Australia, Nueva Zelanda, California. A su regreso en 2012, se convirtió en consultor de varios campos, la mayoría de los cuales trabaja de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica y finalmente decide trabajar por su cuenta. Frédéric Garrabou tiene un futuro brillante por delante y su viñedo se está convirtiendo en agricultura ecológica .

El Chardonnay 2018 proviene de una parcela de 0,75 hectáreas llamada “ La Fontvieille ” en Limoux . Tras la vendimia manual, la uva se somete a un prensado directo en frío. La fermentación se realiza en semimúidos de 500 litros con remoción regular de las lías. El vino se cría durante 9 meses en barricas de varios rellenos (alrededor de 5 vinos de Domaine Girardin en Borgoña). La añada 2018 vio un fuerte episodio de granizo, que redujo los rendimientos pero que, gracias a la capacidad de respuesta de Frédéric Garrabou, es de buena calidad.

Variedad de uva: 100% Chardonnay

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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