Domaine Clusel Roch - TRABOULES Rouge 2019
Maison Clusel-Roch ligger i Ampuis, i Rhônedalen. Domänen grundades på 1950-talet av René och Joséphine Clusel, som likt många jordbrukare i Ampuis odlade grönsaker, fruktträd och Côte-Rôtie-vinstockar. Deras son Gilbert anslöt sig till familjedomänen och återupplivade gamla övergivna vingårdar. När René Clusel gick i pension omfattade domänen 3,5 hektar vinodlingar. Det var vid denna tid som frukt- och grönsaksproduktionen övergavs. 1990-talet innebar många förändringar och under 2000-talet erhöll familjen ekologisk certifiering. Idag, sedan 2009, ansvarar Guillaume Clusel (son till Gilbert och Brigitte) för domänen. Det var han som introducerade den tredje appellationen i Lyon-området, AOC des Coteaux du Lyonnais. Han odlar på tre appellationer: Côte-Rôtie, Condrieu och Coteaux du Lyonnais.
Traboules Rouge är gjord på cirka 30 år gamla Gamay-stockar. Skörden sker för hand. En noggrann sortering görs i vingården av skördearbetarna. När druvorna anländer till vineriet, fylls de i tankar med gravitation; de är delvis avstjälkade. En tredjedel förblir i hela klasar. Jäsningen sker med naturliga jäststammar. Temperaturen hålls måttlig för en mjuk extraktion. Vinet tappas efter två veckors provsmakning. Lagringen varar 6 månader i rostfria ståltankar.
Druvsammansättning: 100% Gamay