Domaine Clusel Roch - TRABOULES Rouge 2019
Maison Clusel-Roch se nachází v Ampuis v údolí řeky Rhôny. Domaine bylo založeno v 50. letech 20. století Reném a Joséphine Cluselovými, kteří, stejně jako mnoho zemědělců v Ampuis, pěstovali zeleninu, ovocné stromy a vinice Côte-Rôtie. Jejich syn Gilbert se připojil k rodinnému podniku a obnovil staré opuštěné vinice. Když René Clusel odešel do důchodu, domaine měl 3,5 hektaru vinic. Právě v té době byla opuštěna produkce ovoce a zeleniny. Devadesátá léta přinesla mnoho změn a v 2000. letech rodina získala certifikaci ekologického zemědělství. Dnes, od roku 2009, spravuje domaine Guillaume Clusel (syn Gilberta a Brigitte). Právě on zavedl třetí apelaci Lyonnais, AOC des Coteaux du Lyonnais. Pěstuje na třech apelacích: Côte-Rôtie, Condrieu a Coteaux du Lyonnais.
Traboules Rouge je vyroben z přibližně 30 let starých keřů Gamay. Sklizeň probíhá ručně. Pečlivý výběr provádějí sběrači přímo ve vinici. Po příjezdu do sklepa jsou hrozny gravitačně naloženy; jsou částečně odstopkovány. Třetina zůstává v celých hroznech. Fermentace probíhá s přirozenými kvasinkami. Teplota je udržována mírná pro jemnou extrakci. Víno je stáčeno po dvou týdnech ochutnávání. Zrání trvá 6 měsíců v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Gamay