Domaine Maxime Magnon - La Bégou 2019
Domaine Maxime Magnon ligger i Hautes Corbières i Languedoc. Ursprungligen från Bourgogne, föddes han inte med arvsrättigheter till en borgognesisk egendom men producerar sitt eget vin i Corbières sedan ungefär tio år. Han har köpt gamla vingårdsparceller på en övergiven vingård och hyr en gammal garage. Han odlar 9 parceller på 11 hektar med branta vingårdar på hög höjd. Han har erhållit certifiering i ekologiskt jordbruk, men integrerar också biodynamiska metoder i sin vingårdsförvaltning. Liksom sina vänner och mentorer, Didier Barral (i Faugères) och Jean Foillard (hos vilka han studerade i Morgon), är han en naturalist i själen och strävar efter att skapa ett harmoniskt ekosystem i sin vingård.
La Bégou är en blandning av Grenache Gris (50%), Grenache Blanc (35%) och Carignan Gris (15%) med en genomsnittsålder på 50 till 60 år. Druvorna fermenteras i stora träfat och vinet lagras i gamla barriques i 10 månader.
Druvor: 50% Grenache Gris, 35% Grenache Blanc, 15% Carignan Gris