Clos des Reboussiers - Cuvée Spoutnik 2016
Clos des Reboussiers (tidigare Christophe Peyrus) ligger i Cazevieille, i Languedoc. Domaine grundades 1999 på den södra sluttningen av Pic Saint Loup och bytte namn 2020 efter att ett nytt team tog över. Vinodlingen täcker 8,5 hektar vinrankor på 270 meters höjd och terroiren består av kalksten med flinta. Egendomen har alltid drivits enligt ekologiskt jordbruk och biologisk mångfald respekteras genom närvaron av fruktträd, tryffel-ekar och växttäcke på domänens parceller.
Cuvéen Spoutnik är sammansatt av Syrah (80%) och Grenache (20%) med en genomsnittlig ålder mellan 15 och 20 år. Skörden är manuell och 60 till 70% av klasarna avstjälkas inte vid vinifieringen. Lagringen sker i betongtankar under 18 månader.
Druvsorter: 80% Syrah, 20% Grenache