DOMAINE PIERRE CROS - Les Aspres 2018
Domaine Pierre Cros ligger i appellationen Minervois i Languedoc. Hans far Henry och farfar Marius, även om de ägde några vinodlingslotter, var främst bagare i byn Badens. Pierre Cros studerade inte önologi men lärde sig de grundläggande vinodlarfärdigheterna på fältet under 1970-talet. Egendomen täcker cirka femtio hektar, varav endast hälften är planterad med vinrankor. Den andra delen består av buskmarker, mandelträd, olivträd och ekar. Pierre Cros har länge förstått vikten av respekt för miljön och förståelse för sin terroir och vägrar all ekologisk eller biodynamisk certifiering eftersom han alltid har arbetat på detta sätt.
Les Aspres är helt och hållet gjord av Syrah, handplockad med mycket låg avkastning och sedan lagrad i 18 månader i noggrant utvalda fat.
Druvsort: 100% Syrah
/REPETER_etoile>