Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé Quintaine 2017
Domaine Guillemot-Michel är en liten familjeägd vingård belägen i « Quintaine », mellan byarna Viré och Clessé, i hjärtat av appellationen Viré-Clessé, en av de tre crus i Mâconnais. År 1982, efter studier i vinodling och önolog, återvände Pierrette Michel och hennes make Marc Guillemot till Pierrettes föräldrars vingård. År 1985 buteljerade de sin första årgång under namnet « Guillemot-Michel ». Vinodlingarna konverterades till ekologiskt jordbruk direkt efter deras återkomst, och från 1991 till biodynamiskt jordbruk. Sedan 2012 har deras dotter Sophie, nu assisterad av sin make Gautier, följt samma väg och successivt tagit över driften av vingården. Sophie, Gautier, Pierrette och Marc odlar 6,5 hektar gamla Chardonnay-vinstockar (55-60 år gamla) runt byn Quintaine.
Quintaine-cuvéen är vingårdens historiska cuvée sedan 1985. Det var den enda cuvéen som producerades av vingården fram till 2014. Den är en blandning av 6 hektar Chardonnay av totalt 6,5 hektar. Denna cuvée vinifieras i betongtankar och representerar terroiren i Quintaine och årgången: klassisk, rak, elegant, blommig med en fin lagringspotential.
Druvsort: 100% Chardonnay