Domaine Jules Desjourneys - Fleurie 2009
Dopo aver fondato e gestito un'azienda specializzata nella distribuzione di vini di Borgogna, Fabien Duperray ha deciso di intraprendere una nuova avventura: diventare viticoltore. I 4,5 ettari del Domaine Jules Desjourneys si trovano a La-Chapelle-de-Guinchay e sono coltivati manualmente secondo i principi della biodinamica .
Nel 2007 ha acquisito vecchi terroir e ha creato Domaine Jules Desjourneys, che da allora produce eccellenti vini Beaujolais, degni dei migliori grand cru . E per produrre vini di tale qualità, ha scelto di dedicare la sua produzione alla biodinamica. Anno dopo anno, ha affinato il suo approccio, sperimentato diverse cose, messo in discussione le sue pratiche e decisioni. Sembra aver trovato la sua strada e le sue annate si distinguono decisamente sul mercato del Beaujolais.
Il Fleurie 2009 proviene da vitigni Gamay piantati sui terroir argilloso-calcarei di Chapelle-des-Bois e Moriers . La vendemmia è manuale e l'uva viene accuratamente selezionata. La vinificazione avviene a grappoli interi , per una macerazione semi-carbonica in tini di legno troncoconici aperti. L'invecchiamento dura almeno 24 mesi in un mix di botti di Borgogna, demi-muid nuovi e uno o due vini. Il vino viene conservato nella tenuta fino al momento della degustazione.
Varietà d'uva: 100% Gamay
