Domaine Jules Desjourneys - Fleurie 2009
Tras fundar y dirigir una empresa especializada en la distribución de vinos de Borgoña, Fabien Duperray decidió embarcarse en una nueva aventura: convertirse en viticultor. Las 4,5 hectáreas del Domaine Jules Desjourneys se encuentran en La-Chapelle-de-Guinchay y se cultivan manualmente según los principios de la biodinámica .
En 2007, adquirió terruños de viñas antiguas y creó Domaine Jules Desjourneys, que desde entonces produce excelentes vinos Beaujolais, dignos de los mejores Grands Crus . Para elaborar vinos de tal calidad, optó por la biodinámica. Año tras año, perfeccionó su enfoque, experimentó diversas experiencias y cuestionó sus propias prácticas y decisiones. Parece haber encontrado su camino y sus cosechas sin duda destacan en el mercado del Beaujolais.
El Fleurie 2009 proviene de viñas de Gamay plantadas en los terruños arcillo-calcáreos de Chapelle-des-Bois y Moriers . La vendimia es manual y la fruta se selecciona cuidadosamente. La vinificación se realiza en racimos enteros , para una maceración semicarbónica en cubas de madera truncadas y abiertas. La crianza dura al menos 24 meses en una mezcla de barricas de Borgoña, demi-muids nuevos y uno o dos vinos. El vino se conserva en la finca hasta su cata.
Variedad de uva: 100% Gamay
