Domaine Samuel Billaud - Chablis 2017
Den talangfulle Samuel Billaud fann familjepolitiken svår, så han grundade sitt eget vinmärke i Chablis 2009, separat från Domaine Billaud-Simon.
För oss ligger talangen i personen och inte i historien, så vi är glada att ha tagit en liten position med Samuels egna viner. Han äger inte vingårdarna men han sköter dem samt krossning av druvorna och vinifieringen av vinerna. Vi kan definitivt känna igen hans stil i dessa erbjudanden.
Detta vin sammanställer huvudsakligen druvor från en ganska ung vingårdsplätt (ungefär tjugo år gammal) på platsen Chapelot (nära premier cru Montée de Tonnerre), tillsammans med druvor från mycket gamla vingårdar på 90 år från platsen Les Cartes. Efter lagring på jästfällningen, endast i rostfria ståltankar, visar denna Chablis Grands Terroirs en mycket frisk och jodig profil.