Château Lassolle - Le Blanc qui tente 2016+2017
Stéphanie köpte sin egendom 2002. Den är planterad med gamla vinstockar (1947/1960) med traditionella druvsorter från Marmandais och sydvästra Frankrike (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot). Hennes viner kommer från en vinodling som sköts på ett naturligt sätt. Hon använder varken ogräsmedel, kemisk gödsel eller syntetiska bekämpningsmedel. I vingårdarna liksom i källaren är användningen av maskiner begränsad till ett minimum.
Hennes filosofi: respekt för terroiren och dess typicitet, hänsyn till den biologiska balansen i jordens liv som främjar det naturliga ekosystemet, och slutligen minskning av avkastningen till förmån för kvaliteten. I källaren använder hon sina egna jäststammar och naturligtvis inga enzymer eller andra produkter som förstör vinets liv.
Består till 100% av Sémillon och en blandning av flera årgångar, Le Blanc qui Tente är ett naturvin, lätt pärlande. En mycket frisk och lättdrucken cuvée!