Domaine BUISSON CHARLES - Bourgogne Aligoté Sous le Chemin 2017
Domaine Buisson Charles, en av Meursaults ikoner, producerar denna Aligoté på en plätt om 44 ar belägen i Meursaults område på platsen "Sous le Chemin". På en ganska rik ler-kalkhaltig jord ger vinstocken, bestående av plantor över 45 år gamla, detta vin en verklig koncentration och en ganska förvånande kraft för ett vin av Aligoté-druvan. Kommunens terroir präglar den starkt och den är ofta mycket närmare uttrycket av Meursaults område än den "varietala" naturen av dess druva.
Vinifierad och lagrad på fat i 12 månader och sedan i rostfria ståltankar i 3 till 5 månader - för att sammanfoga den, ge friskhet och förfina den med mjukhet - tappas vår vin sedan på flaska efter en lätt klarning för att ge renhet och finess. Den kan sedan utvecklas väl i över 15 år samtidigt som den kan avnjutas från ung ålder med friskheten i sin intensiva frukt.