MIYAGIKYO - 12 jaar - 45%
Nikka Whisky Distilling Company is een iconisch merk gevestigd in Japan, opgericht door Masataka Taketsuru, erkend als de ware pionier en vader van Japanse whisky. Als zoon van een sake-brouwer verdiepte Masataka Taketsuru zijn kennis van scheikunde aan de universiteit voordat hij zijn vakmanschap perfectioneerde in verschillende prestigieuze Schotse distilleerderijen. In 1920 keerde hij terug naar Japan, vergezeld door zijn Schotse vrouw, Rita, en droeg hij bij aan de geboorte van de eerste Japanse whisky door te werken voor het bedrijf dat later Suntory zou worden. Gedreven door zijn passie richtte hij vervolgens zijn eigen distilleerderij op, Yoichi, waarmee hij het moederbedrijf Nikka oprichtte, dat nu wereldwijd bekend is.
Naast de productie van whisky bezit Nikka ook distilleerderijen die gespecialiseerd zijn in de productie van Shochu, een unieke Japanse sterke drank gedistilleerd uit edele ingrediënten zoals rijst, gerst en zoete aardappel. Het bedrijf beschikt ook over faciliteiten die gewijd zijn aan de productie van ciderbrandewijn en appelwijn. In 2001 werd Nikka geïntegreerd in de Japanse groep Asahi Breweries, waarmee het zijn positie op de wereldwijde markt voor premium gedistilleerde dranken versterkte.
De Miyagikyo-distilleerderij, gebouwd in 1969, is de tweede distilleerderij van Nikka, opgericht om een whisky te produceren met kenmerken die verschillen van die van Yoichi. Gelegen in een mistige vallei omgeven door bergen bij de samenvloeiing van twee kristalheldere rivieren, is deze uitzonderlijke locatie de sleutel tot het succes. Nadat Masataka Taketsuru het zuivere water van de Nikkawa-rivier, de belangrijkste bron van de distilleerderij, had geproefd, was hij onmiddellijk betoverd en besloot hij de distilleerderij op deze precieze locatie te bouwen. Deze strategische keuze draagt bij aan de unieke identiteit van Miyagikyo.
Miyagikyo Single Malt staat bekend om zijn zachte en fruitige profiel, dat een elegante en verfijnde smaakervaring biedt. Deze single malt onderscheidt zich door een gematigd gebruik van geturfde mout, aanzienlijk minder dan Yoichi, en door distillatie in een stoomverwarmde indirect gestookte ketel bij lage temperatuur, wat zorgt voor een uitzonderlijke aromatische finesse.
Licht geturfd
