MIYAGIKYO - 12 ans - 45%
Nikka Whisky Distilling Company est une marque emblématique implantée au Japon, fondée par Masataka Taketsuru, reconnu comme le véritable pionnier et père du whisky japonais. Fils d’un artisan brasseur de saké, Masataka Taketsuru a approfondi ses connaissances en chimie à l’université avant de perfectionner son savoir-faire dans plusieurs prestigieuses distilleries écossaises. En 1920, il revient au Japon accompagné de sa femme écossaise, Rita, et contribue à la naissance du premier whisky japonais en travaillant pour l’entreprise qui deviendra plus tard Suntory. Animé par sa passion, il fonde ensuite sa propre distillerie, Yoichi, donnant naissance à la société mère Nikka, désormais célèbre mondialement.
Outre la production de whisky, Nikka possède également des distilleries spécialisées dans la fabrication de Shochu, un spiritueux japonais unique distillé à partir d’ingrédients nobles tels que le riz, l’orge et la patate douce. L’entreprise dispose aussi d’installations dédiées à la production de brandy de cidre et de vin de pomme. En 2001, Nikka a été intégrée au groupe japonais Asahi Breweries, renforçant son positionnement sur le marché mondial des spiritueux haut de gamme.
La distillerie Miyagikyo, construite en 1969, est la seconde distillerie de Nikka, créée pour élaborer un whisky aux caractéristiques distinctes de celui de Yoichi. Nichée dans un vallon brumeux entouré de montagnes à la confluence de deux rivières d’eau cristalline, cette localisation exceptionnelle est la clé de son succès. Après avoir goûté l’eau pure de la rivière Nikkawa, source principale de la distillerie, Masataka Taketsuru fut immédiatement séduit et décida de bâtir la distillerie à cet endroit précis. Ce choix stratégique contribue à l’identité unique de Miyagikyo.
Miyagikyo Single Malt est réputé pour son profil doux et fruité, offrant une expérience gustative élégante et raffinée. Ce single malt se distingue par une utilisation modérée de malt tourbé, nettement inférieure à celle de Yoichi, et par une distillation réalisée dans un alambic à chauffe indirecte à la vapeur à basse température, garantissant une finesse aromatique exceptionnelle.
Légèrement Tourbé
