DOMAINE DE TREVALLON - Ekologisk 2017
Några steg från Saint-Rémy-de-Provence, på norra sluttningen av Alpilles ligger Domaine de Trévallon, i kommunen Saint-Etienne-du-Grès.
Här tränger kalkstenen fram överallt… Den är allestädes närvarande och formar denna hårda och torra jord. Runt det gamla maset sträcker sig vinodlingen ut i denna levande och bevarade natur på 17 hektar. Eloi Dürrbach planterade de första vinrankorna i Alpilles 1973. 15 ha röda viner bestående av lika delar cabernet sauvignon och syrah och 2 ha vita viner huvudsakligen bestående av marsanne och roussanne. Äventyret Trévallon leds gemensamt av Floriane och Eloi Dürrbach i mer än 30 år! Han i vinodlingarna och källaren, Floriane vid hans sida på egendomen. Sedan blev det självklart, den speciella kopplingen till denna jord, till denna historia, som fick Ostiane och Antoine att arbeta på egendomen.
Cabernet-sauvignon fanns i Provence före phylloxera. Blandad med syrah kunde den ge utmärkta viner. De två druvsorterna tillsammans med Domaine's kalkrika terroir ger Trévallon dess unika stil.
De nya etiketterna från Trévallon kom ut för årgång 96. De är skapade av René Dürrbach, Elois far, som gick bort 1999 vid 89 års ålder. Målare och skulptör, han var vän med många målare, inklusive Albert Gleizes, kubismens pionjär, Fernand Léger, Robert Delaunay och Pablo Picasso. "Jag gav honom 50 affischer och han började rita på dem efter sin inspiration med färgpennor. Varje år väljer vi en etikett vars teckning motsvarar årgångens karaktär." Det fanns, i de hemliga dalarna i Trévallons garriguer, gamla olivlundar, rester av en bondetradition knuten till en av de äldsta frukterna som alltid har fött människor. Traditionell vinifiering i burgundiska fat, varav 20% nya.
Provning: Ett kraftfullt och elegant vin med viss rikedom.
Första doft av aprikos och sedan persika. Mjuk attack med en fin bitterhet och en mycket uppfriskande sälta. Lång kritig och mineralisk eftersmak.
Läge: Norra Alpilles
Terroir: Kalk- och lerjord, mycket stenig: Hauterivien och Barrémien, sekundär era, nedre krita, mindre än 130 miljoner år.
Vinifiering: Lagring av druvsorter separat i fat i 12 månader utan omdragning.
Klargöring och klarning med lera.
Ofiltrerat vin.
Druvor: Grenache blanc: 8%, Clairette: 7%, Marsanne: 60%, Roussanne: 15%, Chardonnay: 10%
