DOMAINE DE TREVALLON - Biologisch 2017
Op een steenworp afstand van Saint-Rémy-de-Provence, aan de noordelijke helling van de Alpilles ligt Domaine de Trévallon, in de gemeente Saint-Etienne-du-Grès.
Hier komt kalksteen overal aan de oppervlakte... Het is alomtegenwoordig en vormt deze ruwe en droge grond. Rond de oude mas strekt de wijngaard zich uit in deze levende en beschermde natuur over 17 hectare. Eloi Dürrbach plantte de eerste wijnstokken in de Alpilles in 1973. 15 ha rode wijnen samengesteld uit gelijke delen cabernet sauvignon en syrah en 2 ha witte wijnen voornamelijk bestaande uit marsanne en roussanne. Het avontuur van Trévallon wordt al meer dan 30 jaar gezamenlijk geleid door Floriane en Eloi Dürrbach! Hij in de wijngaarden en de kelder, Floriane aan zijn zijde op het domein. Toen werd het duidelijk, de bijzondere band met deze grond, met deze geschiedenis, die Ostiane en Antoine ertoe bracht om op het domein te werken.
Cabernet-sauvignon bestond in Provence vóór de phylloxera. Gecombineerd met syrah kon het uitstekende wijnen geven. De twee druivensoorten in combinatie met het kalkrijke terroir van het Domaine geven de unieke stijl van Trévallon.
De nieuwe etiketten van Trévallon werden geïntroduceerd voor het oogstjaar 96. Ze zijn het werk van René Dürrbach, de vader van Eloi, die in 1999 op 89-jarige leeftijd overleed. Schilder en beeldhouwer, hij was bevriend met vele schilders waaronder Albert Gleizes, pionier van het kubisme, Fernand Léger, Robert Delaunay en Pablo Picasso. "Ik gaf hem 50 affiches en hij begon daarop te tekenen, geïnspireerd door zijn inspiratie met kleurpotloden. Elk jaar kiezen we een etiket waarvan de tekening overeenkomt met de kenmerken van het oogstjaar." In de verborgen valleien van de garrigues van Trévallon waren oude olijfgaarden, overblijfselen van een boeren traditie verbonden aan een van de oudste vruchten die de mens altijd heeft gevoed. Traditionele vinificatie, in Bourgondische vaten waarvan 20% nieuw.
Proeverij: Een krachtige en elegante wijn, met een zekere rijkdom.
Eerste neus van abrikoos en daarna perzik. Zachte aanzet met een mooie bitterheid en een zeer verfrissende zoutigheid. Lange krijtachtige en minerale afdronk.
Ligging: Noordelijke Alpilles
Terroir: Kalk- en kleigrond, zeer stenig: Hauterivien en Barrémien, secundaire era, onderste krijt, minder dan 130 miljoen jaar.
Vinificatie: Rijping van druivensoorten apart in vaten gedurende 12 maanden, zonder overpompen.
Klaren en klaring met klei.
Ongefilterde wijn.
Druivenrassen: Grenache blanc: 8%, Clairette: 7%, Marsanne: 60%, Roussanne: 15%, Chardonnay: 10%
