CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2016En omsorgsfull producent, känslig för biodynamik, Jean-Louis Trapet har stått för värderingen av familjedomen. Även om den senaste arvsfördelningen som berörde domänen gav en del av vingårdarna till kusinerna Rossignol, odlar Jean-Louis Trapet fortfarande tre Grand Crus och två Premier Crus. Vad gäller stilen på hans viner, bär de Bourgogne till toppen. Som en övertygad idealist av biodynamik driver han tillsammans med sin alsaciska hustru Andrée en vingård som han gärna kallar levande. Paret har en gästfrihet som bjuder in både förbipasserande och framstående gäster till deras bord. Här talar vinet för att uttrycka all sin ädelhet.
Detta naturens mirakel, förutsett av Arthur Trapet en vacker majmorgon 1919 när han bestämde sig för att köpa sin första parcel av Chambertin, vill vi vara värdiga.
Dag efter dag, säsong efter säsong, arbetar vi för att hålla denna kungliga terroir levande.
Denna jord garanterar dessutom den längsta regeringen i historien. Dess första omnämnande är från år 630, då hertig Amalgaire gav munkarna vid Bèze-klostret sin elitvingård. Lite senare, år 1219, överlämnade Bèze-klostret, beläget nordost om Dijon, sin domän till kapitlet vid St Mammès-katedralen i Langres. Det är vid denna tidpunkt som omnämnandet av "boschus de campo Bertuyn", Chambertins närliggande skog intill Clos de Bèze, dyker upp. Det handlar då om en åker ägd av en viss Bertin. Under de följande århundradena kommer många ägare att forma denna underbara jord. "Män förändras men jorden består."
Denna praktfulla jord där Pinot Noirs blå blod flyter har en komplex geologisk sammansättning. Den nedre delen är marno-kalkhaltig med vackra leror med stor intern yta.
Den övre delen är mycket vitare och mer marnig, vilket har till följd att växtcykeln bromsas och ger detta juvelvin en kunglig och sällsynt balans!
