CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2016Pozorný producent, citlivý k biodynamice, Jean-Louis Trapet se zasloužil o zhodnocení rodinného statku. Ačkoliv nedávné dědictví, které zasáhlo statek, dalo část vinic bratrancům Rossignolům, Jean-Louis Trapet stále pěstuje tři Grand Cru a dva Premier Cru. Co se týče stylu jeho vín, nesou Burgundsko na vrcholu. Jako přesvědčený idealista biodynamiky vede se svou alsaskou manželkou Andrée vinici, kterou rád označuje za živou. Smysl pro pohostinnost páru zve k jejich stolu hosty na cestách i významné osobnosti. Zde víno promlouvá, aby vyjádřilo veškerou svou vznešenost.
Tento zázrak přírody, předvídaný Arthurem Trapetem jedno krásné květnové ráno roku 1919, kdy se rozhodl koupit svůj první pozemek v Chambertinu, si snažíme být hodni.
Den za dnem, sezóna za sezónou pracujeme na tom, aby tento královský terroir žil.
Tato oblast zajišťuje navíc nejdelší vládu v historii. Její první zmínka pochází z roku 630, kdy vévoda Amalgaire daroval mnichům z opatství Bèze svou elitní vinici. O něco později, v roce 1219, opatství Bèze, nacházející se severovýchodně od Dijonu, převedlo svůj statek kapitule katedrály sv. Mammèse v Langres. Právě v této době se objevuje zmínka o „boschus de campo Bertuyn“, lese Chambertin sousedícím bezprostředně s Clos de Bèze. Šlo tehdy o pole vlastněné jistým Bertinem. V průběhu následujících století mnoho vlastníků formovalo tuto úžasnou půdu. „Lidé se mění, ale země zůstává“.`
Tato nádherná půda, kde teče modrá krev Pinot Noir, má složitou geologickou skladbu. Spodní část je marlovo-vápencová s nádhernými jíly s velkým vnitřním povrchem.
Horní část je mnohem bělejší a jílovitější, což zpomaluje vegetační cyklus a dává tomuto klenotu vína královskou a vzácnou rovnováhu!
