Domaine Tempier liegt im Herzen der Appellation Bandol an sonnenverwöhnten Hängen am Mittelmeer und gilt heute als die beste Domäne dieser AOP.
Domaine Tempier ist ein außergewöhnlicher Produzent dieser Appellation.
Dieser Wein ist eine clevere Mischung der verschiedenen Terroirs , aus denen Domaine Tempier besteht. Er besteht je nach Jahrgang aus 70 bis 75% Mourvèdre, verbunden mit Grenache und Cinsault, und einem kleinen Hauch (2%) des alten Carignan.
Es ist ein fruchtiger und ausgewogener Wein , den wir nach 3 oder 4 Jahren gerne trinken, der aber mit etwas mehr Alter ein sehr schönes Bouquet von tertiären Aromen (Leder, Tier, Unterholz) entwickelt. Sein Gleichgewicht ermöglicht eine Lebensdauer von bis zu 15 Jahren oder mehr.
Die klassische Cuvée enthält eine Mischung aus verschiedenen Terroirs. An dem als "kleine Mühle von Cadière" bekannten Ort erstrecken sich die Reben über Reliefs, die auf nach Süden ausgerichteten Terrassen angeordnet sind. Die Besonderheit des Bodens zeichnet sich durch das Vorhandensein von rudistischen Kalksteinen (untere santonische Muscheln - 85 Ma) aus.
Um die Domäne herum finden wir an einigen Stellen ziemlich schwere Tone, an anderen relativ wenig, selbst wenn diese Tone ziemlich kompakt sind, finden wir auch schlammig-sandige kolluviale Horizonte (Schichten), die man für sie halten könnte spielen eine untergeordnete Rolle, sind aber sehr interessant, weil sie sehr abtropfend und nicht sehr reichhaltig sind und daher den Weinen viel Finesse verleihen.
