Domaine Tempier – Cabassaou – 2023
Verwurzelt in Bandol ist das Domaine Tempier einer der großen Botschafter der provenzalischen Weinberge und eine weltweite Referenz für Mourvèdre. Seit der Zeit von Lucie und Lucien Peyraud, den prägenden Persönlichkeiten des Weinguts, verkörpert Tempier mit seinen Cuvées die Größe und Tiefe der Appellation Bandol. Jede Einzellage spiegelt eine starke Identität wider, geprägt von Bodenbeschaffenheit und einzigartiger Exposition.
Cabassaou ist die vertraulichste und legendärste Cuvée des Weinguts. Sie stammt aus einer kleinen Parzelle unterhalb von La Tourtine, geschützt vor dem Mistral und mit optimaler Sonneneinstrahlung. Dieses ton- und kalkhaltige Terroir ermöglicht es dem Mourvèdre, seinen vollsten Ausdruck zu erreichen. Der Jahrgang 2023, großzügig und perfekt ausgewogen, bringt einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe hervor, der Kraft, Konzentration und Eleganz vereint. In äußerst geringen Mengen produziert, verkörpert Cabassaou den Höhepunkt der Tempier-Kollektion.
Seine tiefdunkle granatrote Farbe kündigt Intensität an. In der Nase, von bemerkenswerter Ausdruckskraft, entfalten sich Aromen reifer schwarzer Früchte, Trüffel, Leder, Gewürze und Garrigue, ergänzt durch eine mineralische Note. Am Gaumen zeigt er sich dicht und majestätisch, mit kräftigen, aber sehr feinen Tanninen. Die Konzentration ist beeindruckend, doch die Balance bleibt dank einer zugrunde liegenden Frische perfekt. Das endlose Finale offenbart die ganze Noblesse des Mourvèdre, mit Akzenten von Lakritz, Pfeffer und kandierten Früchten. Ein legendärer Wein, geschaffen für Jahrzehnte der Reifung.
Rebsorten: Mourvèdre (dominant, fast exklusiv), ergänzt durch Grenache und Cinsault je nach Assemblage
