Umělé spojení různých terroirů, které tvoří Domaine Tempier, toto víno je složeno z 70 až 75 % Mourvèdre podle ročníků, doplněné o Grenache a Cinsault a malý podíl (2 %) starého Carignanu.
Je to ovocné a vyvážené víno, které je potěšením pít po 3 nebo 4 letech, ale s věkem rozvíjí krásnou vůni terciárních aromat (kůže, zvířecí, podrost). Jeho rovnováha mu umožňuje vydržet až 15 let nebo i déle.
Klasická cuvée zahrnuje směs různých terroirů. Na místě zvaném „petit moulin de la Cadière“ se vinice rozprostírá na terasovitých svazích orientovaných na jih, zvláštností půdy je přítomnost vápenců s rudisty (mlži ze spodního santonu - 85 milionů let).
Okolo vinařství se nacházejí poměrně těžké hluboké jíly na některých místech, relativně málo na jiných, i když jsou tyto jíly poměrně kompaktní, najdeme také koluvionární horizonty (vrstvy) více jílovito-písčité, které by mohly hrát menší roli, ale jsou velmi zajímavé, protože jsou velmi propustné a nejsou příliš bohaté, což přináší vínům hodně jemnosti.
/REPETER_etoile>