Bodegas Lustau<\/strong> je slavný producent sherry<\/strong> v Andalusii<\/strong>, ve Španělsku<\/strong>. Tato vinařská společnost je bezpochyby nejuznávanějším výrobcem fortifikovaných vín<\/strong> na světě. Majetek byl založen v roce 1896 Josém Ruizem-Berdejem<\/strong> jako Almacenista a také pěstoval své vlastní vinice. Almacenistas obvykle nakupovali mladé víno (Ruiz vyráběl své vlastní) a zrálo ve vlastních solerách, než ho prodali větším domům, které ho míchaly se starším vínem nebo nechaly déle zrát ve svých větších solerách. Teprve v 50. letech minulého století začal Ruizův zeť, Emilio Lustau Ortega<\/strong>, lahvovat a vyvážet své vlastní víno. Nyní sídlí v Jerezu a Lustau je jediná vinařská společnost, která má provozovny ve třech městech sherry trojúhelníku: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María a Sanlúcar de Barrameda<\/strong>. Lustau nakupuje hrozny, přičemž si ponechává dvě vlastní vinice. První je vinice Montegilillo, která se nachází na bílém vápenatém albariza půdě, typické pro tento region. Druhá je vinice Las Cruces, která leží na písčitých pobřežních půdách.<\/p>