Stravagante di Doisy-Daëne 2010
Situato nel cuore della denominazione Barsac-Sauternes, Château Doisy-Daëne è uno dei cru più emblematici del vigneto bordolese. Classificato come Second Cru nella classificazione del 1855, la tenuta appartiene dall'inizio del XX secolo alla famiglia Dubourdieu, la cui reputazione per la produzione di grandi vini bianchi secchi e dolci si estende ben oltre i confini di Bordeaux. Il terroir argilloso-calcareo conferisce ai vini una notevole finezza e tensione, mentre il particolare microclima favorisce lo sviluppo della muffa nobile (Botrytis cinerea), essenziale per la magia dei grandi Sauternes e Barsac. I vini di Doisy-Daëne si distinguono per la loro eleganza, l'equilibrio tra ricchezza e freschezza e l'eccezionale potenziale di invecchiamento.
Creata nel 1990 da Denis Dubourdieu, la cuvée L'Extravagant di Doisy-Daëne incarna l'espressione più estrema e rara della tenuta. Frutto di una rigorosissima selezione delle parcelle e di una meticolosa selezione degli acini più botritizzati, viene prodotta solo in piccole quantità durante le annate eccezionali. L' annata 2010 è stata particolarmente favorevole alla creazione di questa cuvée grazie a condizioni climatiche ideali: maturazione lenta, alternanza di nebbie mattutine e pomeriggi soleggiati, che hanno favorito uno sviluppo ottimale della muffa nobile. L'Extravagant 2010 è quindi l'espressione più pura e concentrata dello stile unico di Doisy-Daëne, un vino da meditazione e da collezione.
Il colore è un oro intenso con riflessi ambrati, denso e luminoso. Il naso, sorprendentemente complesso, rivela aromi di frutta candita (albicocca, mango, ananas tostato), esaltati da note di miele d'acacia, zafferano, pasta di mele cotogne e spezie orientali. Al palato, la consistenza è sontuosa, cremosa, quasi sciropposa, ma splendidamente bilanciata da una spiccata acidità che conferisce freschezza e persistenza. I sapori di frutta esotica e agrumi canditi si dispiegano in strati successivi, supportati da una mineralità cristallina tipica del terroir di Barsac. Il finale interminabile unisce potenza, eleganza e purezza aromatica, lasciando un'impressione indimenticabile. L'Extravagant 2010 è un vino magistrale, destinato ai grandi momenti di degustazione e che promette di essere conservato per diversi decenni.
Vitigni: Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (15%) e Muscadelle (5%)
