Extravagant de Doisy-Daëne 2010
Nachází se v srdci apelace Barsac-Sauternes, Château Doisy-Daëne je jedním z nejvýznamnějších cru vinařství Bordeaux. Zařazeno jako Second Cru při klasifikaci z roku 1855, panství patří od počátku 20. století rodině Dubourdieu, jejíž pověst při výrobě velkých suchých a sladkých bílých vín dalece přesahuje hranice Bordeaux. Terroir jílovito-vápencových štěrků dodává vínům pozoruhodnou jemnost a napětí, zatímco specifické mikroklima podporuje rozvoj ušlechtilé plísně (Botrytis cinerea), nezbytné pro kouzlo velkých Sauternes a Barsac. Vína z Doisy-Daëne se vyznačují elegancí, rovnováhou mezi bohatostí a svěžestí a výjimečnou schopností zrání.
Vytvořena v roce 1990 Denisem Dubourdieuem, cuvée L’Extravagant de Doisy-Daëne představuje nejextrémnější a nejvzácnější výraz panství. Pochází z velmi přísného výběru parcel a pečlivého třídění nejvíce botrytizovaných bobulí a vyrábí se pouze v nepatrném množství během výjimečných ročníků. Ročník 2010 byl zvláště příznivý pro vznik tohoto cuvée díky ideálním klimatickým podmínkám: pomalé zrání, střídání ranních mlh a slunečných odpolední, což podporuje optimální rozvoj ušlechtilé plísně. Extravagant 2010 je tak nejčistším a nejkoncentrovanějším vyjádřením jedinečného stylu Doisy-Daëne, víno k meditaci a pro sběratele.
Barva je intenzivně zlatá s jantarovými odlesky, hustá a jasná. Vůně s ohromující komplexností odhaluje aroma kandovaného ovoce (meruňka, mango, pražený ananas), zvýrazněné tóny akátového medu, šafránu, kdoulové pasty a orientálních koření. V chuti je textura bohatá, krémová, téměř sirupová, ale nádherně vyvážená ostrou kyselinkou, která přináší svěžest a délku. Chuť exotického ovoce a kandovaných citrusů se rozvíjí v postupných vrstvách, podpořená krystalickou mineralitou typickou pro terroir Barsac. Závěr, nekonečný, spojuje sílu, eleganci a aromatickou čistotu a zanechává nezapomenutelný dojem. Extravagant 2010 je mistrovské dílo, určené pro největší chvíle degustace a slibuje archivaci na několik desetiletí.
Odrůdy: Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (15%) a Muscadelle (5%)
