Extravagant de Doisy-Daëne 2010
Gelegen in het hart van de appellatie Barsac-Sauternes is Château Doisy-Daëne een van de meest emblematische cru's van de Bordeaux-wijnstreek. Geclassificeerd als Second Cru tijdens de classificatie van 1855, behoort het domein sinds het begin van de 20e eeuw toe aan de familie Dubourdieu, wiens reputatie in het maken van grote droge en zoete witte wijnen de grenzen van Bordeaux ruimschoots overstijgt. De klei-kalkhoudende grindbodem geeft de wijnen een opmerkelijke finesse en spanning, terwijl het bijzondere microklimaat de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis cinerea) bevordert, essentieel voor de magie van de grote Sauternes en Barsac. De wijnen van Doisy-Daëne onderscheiden zich door hun elegantie, hun balans tussen rijkdom en frisheid, en hun uitzonderlijke bewaarpotentieel.
Gecreëerd in 1990 door Denis Dubourdieu, belichaamt de cuvée L’Extravagant de Doisy-Daëne de meest extreme en zeldzame expressie van het domein. Afkomstig van een uiterst strenge perceelselectie en een nauwkeurige sortering van de meest botrytiserende bessen, wordt het slechts in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd tijdens uitzonderlijke jaargangen. De jaargang 2010 was bijzonder gunstig voor de geboorte van deze cuvée dankzij ideale klimatologische omstandigheden: langzame rijping, afwisseling van ochtendmist en zonnige middagen, wat een optimale ontwikkeling van edele rotting bevordert. De Extravagant 2010 is daarmee de puurste en meest geconcentreerde uitdrukking van de unieke stijl van Doisy-Daëne, een wijn voor meditatie en verzamelaars.
De kleur is intens goud met amberkleurige reflecties, dicht en helder. De neus, met een verbluffende complexiteit, onthult aroma's van gekonfijt fruit (abrikoos, mango, geroosterde ananas), versterkt met tonen van acaciahoning, saffraan, kweepeerpasta en oosterse specerijen. In de mond is de textuur weelderig, romig, bijna siroopachtig, maar prachtig in balans door een scherpe zuurgraad die frisheid en lengte geeft. Smaken van exotisch fruit en gekonfijte citrus ontvouwen zich in opeenvolgende lagen, ondersteund door een kristallijne mineraliteit die eigen is aan de terroir van Barsac. De afdronk, eindeloos, combineert kracht, elegantie en aromatische puurheid en laat een onvergetelijke indruk achter. De Extravagant 2010 is een meesterwerk, bedoeld voor de grootste proeverij-momenten en beloofd een bewaartijd van meerdere decennia.
Druivenrassen: Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (15%) en Muscadelle (5%)
