Millésime 1958 - BRUT DE FÛT - botella de 35 Cl
Frédéric Bourgoin es un apasionado viticultor en Saint Saturnin, en Charente, el corazón histórico de la producción de coñac en Francia. En su finca familiar, elabora junto a su familia coñacs únicos y atípicos, que combinan autenticidad y modernidad. Su filosofía se basa en un enfoque vitivinícola 100% natural, total transparencia en sus métodos y un toque de innovación controlada, dando lugar a eaux-de-vie excepcionales.
El viñedo familiar lleva el nombre BOURGOIN desde 1930 y hoy cubre los prestigiosos crus de Premiers Bois, Petite Champagne y Fins Bois. Su objetivo es claro: devolver a los aficionados franceses el verdadero sabor de un coñac de viticultor, arraigado en su terruño y respetuoso con las tradiciones ancestrales.
"Destaco principalmente el terruño de Premiers Bois, un cru confidencial y a menudo poco conocido desde el mapa oficial de 1909. Este terruño cuenta con subsuelos notables que datan del Cretácico superior (Cenomaniense medio), que confieren a nuestros coñacs una originalidad y finura incomparables. Me esfuerzo por producir coñacs 'naturales' que expresen plenamente el carácter único del terruño donde nacieron."
¿Natural, es decir? Sin ensamblaje, sin filtración, sin adición de colorantes ni azúcar. Cada coñac se embotella añada por añada, parcela por parcela, barrica por barrica. Las añadas antiguas se ofrecen a su grado natural, revelando su riqueza y complejidad únicas.
Las reducciones en las jóvenes eaux-de-vie se realizan exclusivamente con agua de lluvia destilada, para optimizar la frescura y la persistencia aromática. Los trasiegos se efectúan en cuadratura lunar, por gravedad, preservando así la pureza del líquido y evitando cualquier filtración abrupta y agresiva.
El embotellado se realiza íntegramente a mano, directamente en la finca. "Reservo mis coñacs para comerciantes exigentes, restauración gastronómica y alta mixología." Tenga en cuenta que las cantidades producidas son muy limitadas, pero la calidad y la intensidad de los sabores siempre están presentes.
¿Nuestra cuvée emblemática? MICROBARRIQUE 1994 35cl al 43% vol. Un coñac millesimado atípico cuyo envejecimiento se sublima con un acabado en microbarrica de 10 litros, que incorpora un bousinage crocodile (55 segundos de llama directa). La nariz y la boca ofrecen un bouquet cautivador de aromas tropicales: vainilla bourbon, fresa confitada, piña asada y mango sobremaduro, para una experiencia sensorial inolvidable.
Clos des Spiritueux, nuestra marca de excelencia, encarna esta visión única del coñac artesanal, combinando saber hacer tradicional e innovación para un producto excepcional. Descubra nuestras creaciones exclusivas, reflejo de un terruño excepcional y una pasión intacta.
