Safra 1958 - BRUT DE FÛT - garrafa de 35 Cl
Frédéric Bourgoin é um viticultor apaixonado em Saint Saturnin, na Charente, coração histórico da produção de conhaque na França. Em sua propriedade familiar, ele elabora com sua família conhaques únicos e atípicos, combinando autenticidade e modernidade. Sua filosofia baseia-se numa abordagem vitivinícola 100% natural, total transparência em seus métodos e um toque de inovação controlada, dando origem a eaux-de-vie excepcionais.
O vinhedo familiar carrega o nome BOURGOIN desde 1930 e hoje cobre os prestigiosos crus Premiers Bois, Petite Champagne e Fins Bois. Seu objetivo é claro: devolver aos apreciadores franceses o verdadeiro sabor de um conhaque de viticultor, enraizado em seu terroir e respeitoso às tradições ancestrais.
"Eu destaco principalmente o terroir dos Premiers Bois, um cru confidencial e muitas vezes desconhecido desde o mapa oficial de 1909. Este terroir beneficia de subsolos notáveis datados do Cretáceo Superior (Cenomaniano médio), que conferem aos nossos conhaques uma originalidade e finesse incomparáveis. Eu me esforço para produzir conhaques ‘naturais’ que expressem plenamente o caráter único do terroir onde nasceram."
Naturais, ou seja? Sem assemblagem, sem filtração, sem adição de corantes ou açúcar. Cada conhaque é engarrafado safra por safra, parcela por parcela, barril por barril. As safras antigas são oferecidas em seu grau natural, revelando sua riqueza e complexidade únicas.
As reduções nas jovens eaux-de-vie são feitas exclusivamente com água da chuva destilada, para otimizar a frescura e a persistência aromática. Os trasiegos são realizados em quadratura lunar, por gravidade, preservando assim a pureza do líquido e evitando qualquer filtração abrupta e agressiva.
O engarrafamento é feito inteiramente à mão, diretamente na propriedade. "Reservo meus conhaques para comerciantes exigentes, restauração gastronômica e mixologia de alto nível." Note que as quantidades produzidas são muito limitadas, mas a qualidade e a intensidade dos sabores estão sempre presentes.
Nossa cuvée emblemática? MICROBARRIQUE 1994 35cl a 43% vol. Um conhaque safra atípico cujo envelhecimento é sublimado por um acabamento em micro-barril de 10 litros, incorporando um bousinage crocodile (55 segundos de chama direta). O nariz e o paladar oferecem um buquê cativante de aromas tropicais: baunilha bourbon, morango em compota, abacaxi assado e manga sobremadura, para uma experiência sensorial inesquecível.
Clos des Spiritueux, nossa marca de excelência, encarna essa visão única do conhaque artesanal, combinando saber-fazer tradicional e inovação para um produto excepcional. Descubra nossas criações exclusivas, reflexo de um terroir excepcional e de uma paixão intacta.
