Detta vin kommer från olika vingårdar i Meursault (Meix chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin Pellans och Tillets) som vinifieras separat och sedan blandas (förutom vissa årgångar där Meix Chavaux och Limozin buteljeras separat).
Deras totala yta är 1,5 hektar. Vinrankornas genomsnittliga ålder är 35 år. Druvsammansättningen är 100% Chardonnay.
Årlig produktion: cirka 9000 flaskor.
Vinrankorna odlas ekologiskt utan certifiering.
Underlaget består av fina jordskred rika på kalksten.
Den avnjuts tillsammans med varma skaldjur, fisk eller vitt kött, helst med smör- eller gräddsås (kyckling i grädde med murklor; pilgrimsmusslor, varma ostron osv.).
En Meursault är idealiskt en vin som bör drickas efter 5 till 10 år. Vid mognad är dess smak och doft explosiva; en hel palett av aromer frigörs: honung, exotiska frukter, smör, hasselnöt, rostade mandlar, gula frukter, anis, karamell …
Begränsad försäljning till max 6 flaskor
