Yjar - Telmo Rodríguez 2020
I Rioja Alavesa representerar Yjar ett av de mest ambitiösa projekten av Telmo Rodríguez och Pablo Eguzkiza, byggt kring en särskilt krävande tolkning av vingårdslanskapet i Sierra de Toloño. Vinet kommer från en liten samling gamla vinstockar nära Labastida, på höglänta sluttningar där kalkrika och lermjöliga jordar spelar en avgörande roll för dess identitet. Parcelarna, som odlas som buskar, samlar flera traditionella druvsorter planterade tillsammans snarare än en modern organisering sort för sort. Tempranillo, graciano, garnacha, grand noir och rojal bidrar till ett uttryck som snarare söker förmedla en plats än den isolerade personligheten hos en enskild druva. Denna filosofi förlänger det arbete som Telmo Rodríguez bedrivit i flera decennier för att återfinna Spaniens stora historiska terroirer och återställa deras växtarv. Yjar har också en särskild plats i den senaste historien om spanska viner genom att ha integrerats i det internationella kretsloppet La Place de Bordeaux. Årgång 2020 ger en djup och raffinerad tolkning av denna kalkrika terroir, med en anmärkningsvärd spänning bakom fruktens mognad.
Druvorna skördas för hand från gamla vinstockar planterade på hög höjd, i en miljö där nattens svalka bromsar mognaden och främjar syrans bevarande. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar och sker i öppna träkärl. Lagringen pågår sedan i cirka trettio månader mellan stora träfat och barriques, en lång period avsedd att förfina strukturen snarare än att påtvinga en träig karaktär. Tempranillo utgör basen för vinets identitet, medan graciano och garnacha tillför spänning, kryddighet respektive mjukhet. Grand noir och rojal, närvarande i de gamla samplanteringarna, bidrar till komplexiteten utan att deras exakta proportioner kommuniceras. Årgång 2020 visar en betydande koncentration men behåller en särskilt fin känsla, understödd av pudriga tanniner och en ihållande kalkrik struktur. Hela vinet har därmed den djup som krävs för att utvecklas under flera decennier samtidigt som det behåller en anmärkningsvärd precision.
Färgen är en mörk och djup rubin, fortfarande präglad av violetta nyanser. Doften kombinerar björnbär, blåbär och hallon med en blommig violton, som successivt kompletteras av vitpeppar och torkade örter. Vid luftning framträder nyanser av fin läder, grafit, frisk jord och kryddor som ger doftens en djupare dimension. Munnen är tät men mycket slank, med fina och kritiga tanniner som strukturerar vinet utan att dölja fruktens lyster. En ihållande friskhet går genom mitten av munnen och förstärker den mineraliska känslan kopplad till de kalkrika terroirerna. Eftersmaken är lång och precis, med en blandning av mörka frukter, blommor, kryddor och en touch av grafit. Yjar 2020 passar till rostad lamm, spädgris, duva, oxkotlett eller vilt med vilda svampar.
Druvor: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Grand Noir, Rojal
