SPRINGBANK - 12 ans - Cask Strength - Embouteillé 2025 - 55,5% - Disponible chez Clos des Spiritueux
Découvrez le Springbank 12 ans Cask Strength (édition 2025), un single malt écossais d’exception embouteillé brut de fût à 55,5%, véritable référence pour les amateurs de whisky artisanal. Ce chef-d’œuvre de la distillerie de Campbeltown se distingue par sa robe or profond aux reflets cuivrés, reflet d’un élevage méticuleux mêlant fûts de bourbon et de sherry, sous l’influence salée des vents marins. Au nez, ce whisky s’ouvre sur une trame maltée puissante, évoquant les biscuits au beurre, le pain chaud et une agréable note de céréale grillée. Il révèle ensuite des arômes subtils de citron confit, de pomme cuite, de fruits secs, accompagnés de caramel fondant, de miel doré et d’une vanille douce. Les amateurs retrouveront la signature emblématique de Campbeltown : une salinité délicate, une minéralité iodée et une faible présence de fumée, subtile mais persistante. L’ensemble offre une expérience olfactive riche, gourmande et parfaitement équilibrée, typique de la maison Springbank.
En bouche, le Springbank 12 ans Cask Strength 2025 impressionne par la maîtrise de sa puissance : les 55,5% se font sentir avec intensité, mais restent parfaitement intégrés grâce à une texture ample, soyeuse et enveloppante. Dès l’attaque, on retrouve des saveurs complexes d’agrumes confits, de fruits jaunes, de caramel brun et de sucre roux, le tout porté par une texture à la fois grasse et vibrante. Le boisé, précis, déploie des nuances de chêne toasté, d’épices douces, de noix et de vanille, tout en préservant l’expression pure du distillat. Une fine amertume, noble, rappelant l’écorce d’orange ou le zeste de citron, structure parfaitement la dégustation et souligne la grande buvabilité de ce whisky malgré son haut degré. La fumée, d’abord discrète, s’intensifie et apporte des notes de braise, de céréale torréfiée et une pointe de tabac blond. Quelques gouttes d’eau suffisent à révéler de nouvelles nuances : cire d’abeille, herbes sèches et fruits à noyau, en apaisant la chaleur pour laisser toute la place à la complexité aromatique. La finale, persistante, saline et légèrement tourbée, prolonge le plaisir autour du malt, du sel, des agrumes et de la fumée, fidèle à l’identité de Campbeltown.
Le Springbank 12 ans Cask Strength 2025, disponible sur Clos des Spiritueux, est taillé pour la dégustation pure, véritable condensé du savoir-faire écossais. Il se savoure idéalement dans un verre adapté, après quelques minutes d’aération, en profitant d’une dilution maîtrisée pour explorer toutes les facettes de sa complexité aromatique. À table, il accompagne à merveille des fromages affinés — cheddar, comté, stilton —, des charcuteries puissantes, un chocolat noir intense ou encore une tarte aux fruits secs. Sa structure dense et riche permet également de belles associations avec un cigare délicat, prolongeant l’expérience sur une note de contemplation rare. Ce single malt est un flacon recherché par les connaisseurs, qui apprécieront sa puissance brute associée à une élégance sauvage, signature du style Springbank. Véritable odyssée gustative, chaque gorgée reflète l’influence de la mer, du vent, du temps et du talent du maître distillateur, dans un équilibre pur, sincère et captivant. Retrouvez cette édition limitée sur Clos des Spiritueux et offrez-vous une expérience unique parmi les meilleurs whiskies d’Écosse.
