Nonino Grappa - Il Merlot - 41%
Nonino est une référence emblématique de la distillation artisanale dans la région du Frioul, au nord de l’Italie. Fondée en 1897 par Orazio Nonino, cette distillerie familiale perpétue un savoir-faire ancestral exceptionnel. C’est en 1933 qu’Antonio Nonino, représentant la troisième génération, décide de lancer des liqueurs qui font rapidement la renommée de la maison. Après sa disparition, son épouse Silvia Nonino devient la première femme à diriger une distillerie, marquant à jamais l’histoire de la grappa italienne.
Visionnaires, Benito et Giannola Nonino, héritiers de Silvia, créent dès 1973 la première grappa mono-cépage selon le concept de Cru, révolutionnant le monde des spiritueux italiens. Dès 1989, la famille Nonino plante 40 hectares de vignes avec des cépages autochtones comme Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino ou encore Schioppettino. Cette démarche permet de maîtriser entièrement la qualité et l’authenticité de leurs grappas, réputées pour leur finesse et leur typicité.
Pour garantir l’excellence de chaque distillat, la famille Nonino sélectionne avec soin les marcs de raisin, exclusivement égrappés et acheminés immédiatement après la vinification à la distillerie. La fermentation s’effectue dans des cuves en acier inoxydable avant une distillation par alambic à repasse en cuivre, préservant la richesse aromatique des cépages.
La Nonino Grappa Il Merlot est élaborée à partir du marc du cépage Merlot, reconnu pour ses arômes fruités et sa douceur. Cette grappa séduit par son équilibre, ses notes élégantes et sa grande pureté, faisant d’elle une cuvée de choix pour les amateurs de spiritueux raffinés.
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