Nonino Grappa - Il Merlot - 41%
Nonino é uma referência emblemática da destilação artesanal na região do Friuli, ao norte da Itália. Fundada em 1897 por Orazio Nonino, esta destilaria familiar perpetua um saber ancestral excepcional. Foi em 1933 que Antonio Nonino, representante da terceira geração, decidiu lançar licores que rapidamente fizeram a fama da casa. Após seu falecimento, sua esposa Silvia Nonino tornou-se a primeira mulher a dirigir uma destilaria, marcando para sempre a história da grappa italiana.
Visionários, Benito e Giannola Nonino, herdeiros de Silvia, criaram em 1973 a primeira grappa mono-casta segundo o conceito de Cru, revolucionando o mundo dos destilados italianos. A partir de 1989, a família Nonino plantou 40 hectares de vinhas com castas autóctones como Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino e Schioppettino. Esta abordagem permite controlar totalmente a qualidade e autenticidade de suas grappas, reputadas por sua finesse e tipicidade.
Para garantir a excelência de cada destilado, a família Nonino seleciona cuidadosamente os bagaços de uva, exclusivamente desengaçados e levados imediatamente após a vinificação para a destilaria. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável antes da destilação em alambique de cobre com refluxo, preservando a riqueza aromática das castas.
A Nonino Grappa Il Merlot é elaborada a partir do bagaço da casta Merlot, reconhecida por seus aromas frutados e sua suavidade. Esta grappa encanta pelo seu equilíbrio, notas elegantes e grande pureza, tornando-a uma cuvée de escolha para os amantes de destilados refinados.
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