Maison Camille Thiriet - Bourgogne Chardonnay - Cuvée Confidentielle 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Chardonnay Cuvée Confidentielle 2024 illustra perfettamente lo spirito artigianale e preciso di una delle tenute più seguite della nuova generazione borgognona. Situati a Corgoloin, nel cuore della Côte de Nuits, Camille Thiriet e Matt Chittick hanno fondato la loro casa nel 2016 dopo diverse esperienze significative nel mondo dei grandi vini della Borgogna. Il loro lavoro si basa su produzioni volutamente limitate, un’attenzione estrema alle uve e una volontà di rivelare denominazioni talvolta meno attese. Questa cuvée porta molto bene il suo nome, poiché si inserisce in una logica di rarità, selezione e precisione. Proveniente da un vigneto centenario situato a Mâcon-Cruzille, è volutamente declassata a Bourgogne Blanc per privilegiare l’equilibrio, la freschezza e la libertà di espressione. L’annata 2024 mette in risalto uno Chardonnay cesellato, vibrante e molto puro. È una bottiglia riservata, raffinata e ricercata, ideale per gli amanti dei bianchi di Borgogna tesi e minerali.
Questo Chardonnay proviene da un vigneto molto vecchio, la cui età apporta naturalmente concentrazione, profondità e complessità. Il terroir di Mâcon-Cruzille offre qui un’espressione particolarmente lineare, segnata dalla mineralità, dalla freschezza e da una bella energia calcarea. L’affinamento di 10 mesi in botti accompagna la materia senza cercare di dominare il vino con il legno. Porta volume, una leggera patina e una sensazione di texture, lasciando intatta la tensione naturale del vitigno. La scelta del declassamento a Bourgogne Blanc permette alla tenuta di proporre una lettura libera e singolare di un grande Chardonnay borgognone. Il tutto si costruisce sulla purezza del frutto, la precisione del tocco e un finale salivante. Lo stile rimane fine, teso e profondamente gastronomico, con quella firma di freschezza che rende i vini di Camille Thiriet così seducenti.
Alla degustazione, il colore si presenta in un giallo chiaro brillante, con riflessi dorati discreti. Il naso evoca limone maturo, pera fresca, fiori bianchi, gesso, selce e un tocco iodato molto delicato. Il palato è lineare, armonioso e preciso, sostenuto da un’acidità fine e una mineralità affermata. La materia guadagna rilievo grazie all’affinamento, ma conserva una grande sensazione di purezza e slancio. Il finale è sapido, salino e persistente, con un ritorno agli agrumi, alla pietra umida e a fini amari nobili. Questo bianco può essere servito intorno ai 10-12°C, in un calice da vino bianco, dopo una leggera aerazione se la bottiglia è aperta giovane. Accompagnerà idealmente capesante, un pesce nobile, scampi, pollame cremoso, risotto ai funghi, formaggio di capra stagionato o una cucina vegetale agli agrumi.
Vitigno: 100% Chardonnay
