Maison Camille Thiriet - Bourgogne Chardonnay - Cuvée Confidentielle 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Chardonnay Cuvée Confidentielle 2024 ilustra perfectamente el espíritu artesanal y preciso de una de las bodegas más seguidas de la nueva generación borgoñona. Ubicados en Corgoloin, en el corazón de la Côte de Nuits, Camille Thiriet y Matt Chittick fundaron su casa en 2016 tras varias experiencias destacadas en el universo de los grandes vinos de Borgoña. Su trabajo se basa en producciones deliberadamente limitadas, una atención extrema a las uvas y una voluntad de revelar denominaciones a veces menos esperadas. Esta cuvée lleva muy bien su nombre, ya que se inscribe en una lógica de rareza, selección y precisión. Proveniente de una parcela centenaria situada en Mâcon-Cruzille, está deliberadamente reclasificada como Bourgogne Blanc para privilegiar el equilibrio, la frescura y la libertad de expresión. La añada 2024 destaca un Chardonnay cincelado, vibrante y muy puro. Es una botella confidencial, refinada y buscada, ideal para los amantes de los Borgoñas blancos tensos y minerales.
Este Chardonnay proviene de una parcela muy antigua, cuya edad aporta naturalmente concentración, profundidad y complejidad. El terroir de Mâcon-Cruzille ofrece aquí una expresión particularmente recta, marcada por la mineralidad, la frescura y una hermosa energía calcárea. La crianza de 10 meses en barricas acompaña la materia sin buscar dominar el vino con la madera. Aporta volumen, una ligera pátina y una sensación de textura, dejando intacta la tensión natural de la variedad. La elección de la reclasificación en Bourgogne Blanc permite a la bodega ofrecer una lectura libre y singular de un gran Chardonnay borgoñón. El conjunto se construye sobre la pureza de la fruta, la precisión del tacto y un final salivante. El estilo sigue siendo fino, tenso y profundamente gastronómico, con esa firma de frescura que hace que los vinos de Camille Thiriet sean tan seductores.
En la cata, el color se presenta en un amarillo claro brillante, con reflejos dorados discretos. La nariz evoca limón maduro, pera fresca, flores blancas, tiza, pedernal y un toque yodado muy delicado. La boca es recta, armoniosa y precisa, sostenida por una acidez fina y una mineralidad afirmada. La materia gana en relieve gracias a la crianza, pero conserva una gran sensación de pureza y dinamismo. El final es sabroso, salino y persistente, con un retorno a los cítricos, la piedra húmeda y finos amargos nobles. Este blanco se puede servir alrededor de 10 a 12°C, en una copa de vino blanco, tras una ligera aireación si la botella se abre joven. Acompañará idealmente vieiras, un pescado noble, langostinos, aves cremosas, risotto de champiñones, queso de cabra afinado o una cocina vegetal con cítricos.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
